Igles Corelli, il nostro Presidente Onoraio, dal suo nobile rifugio toscano in uno chateau del Bramante che ospita una cucina super-tecnologica ha lanciato una nuova sfida. Con il fido Flavio e forti legami con l’Uiversità di Pisa riprende il percorso dell’innovazione che già lo vide protagonista al Trigabolo. Ma un’innovazione che oggi, ricomprende, oltre ad un […]
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Bologna il 7 luglio 2015 E’ stato firmato il protocollo d’intesa tra Regione Emilia Romagna, Anci Emilia Romagna, Comune di Parma e CheftoChef emiliaromagnacuochi per sostenere congiuntamente la candidatura di Parma come città Creativa della Gastronomia Unesco. Questo percorso è stato avviato nell’ambito del progetto regionale di CheftoChef che ha visto la nascita di “12 […]
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Anche quest’anno “CheftoChef emiliaromagnacuochi” ha gestito la serata gastronomica del 3 luglio a Villaguastavillani di Bologna, sede della Bologna Businnes School in occasione della “Graduation 2015” un’evento che ha coinvolto Bologna e l’intera Regione a cui hanno partecipato un migliaio di ospiti contribuendo al finanziamento di borse di studio. Ferrarelle ha sponsorizzato la presenza di […]
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Non so se è stato un caso ma certamete il Corriere della Sera ha fatto un bello scoop. Nello stesso giorno pubblica un’intervista a René Redzepi del Noma di Copenhagen e nella pagina successiva un trafiletto di Gianfranco Vissani polemico oltre misura contro le avanguardie che usano la cottura sottovuoto. Redzepi era stato da Ferran […]
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L’EMILIA-ROMAGNA IN VIAGGIO VERSO EXPO 2015 I tre itinerari verso Expo: la via d’Acqua, la via Emilia e l’Alta via dei Parchi Milano, 18 giugno 2015 – Saranno tre le direttrici attraverso le quali si snoderà il progetto L’Emilia Romagna in viaggio verso Expo, tre vie che consentiranno di scoprire e gustare le risorse di […]
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L’EMILIA-ROMAGNA IN VIAGGIO VERSO EXPO 2015 Un viaggio che attraversa l’Emilia-Romagna per le sue vie di terra e acqua, dedicato ai prodotti agroalimentari di qualità, all’educazione alimentare, all’informazione, alla conoscenza della biodiversità e della qualità sostenibile e all’innovazione. Milano, 18 giugno 2015 – Un percorso multisensoriale unico e anche il primo nel nostro Paese, in […]
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CheftoChef Al REFETTORIO AMBROSIANO – Milano. Massimo Bottura: ‘al Refettorio Ambrosiano si cucina con l’anima’ Il Refettorio Ambrosiano è stato inaugurato alla presenza del cardinale Angelo Scola, di Davide Rampello, di Giuseppe Sala di EXPO e della Caritas Ambrosiana. Ma è stato Massimo Bottura l’anima e il ‘conducente’ di questa fantastica avventura che continuerà ben oltre […]
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Qualche giorno fa, in un convegno a Napoli, chi ne sa di queste cose alla domanda su chi vincerà quest’anno il World’s 50 Best Restaurants pronosticava Daniel Humm’s dell’Eleven Madison Park di New York e l’uscita di Massimo Bottura dal podio della classifica perché, sosteneva, “noi italiani non sappiamo fare squadra”. Il risultato finale dimostra, […]
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Lamporecchio, 14 maggio 2015 – “Atman”, annoverato tra i migliori ristoranti d’Italia, si sposta da Pescia a Lamporecchio (Pt), sulle colline toscane, nei pressi della patria di Leonardo, Vinci, all’interno di una delle più belle ed eleganti dimore storiche del ’600, Villa Rospigliosi. Atman in sanscrito significa il “soffio vitale” o “l’essenza dell’uomo”. É […]
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Il 5 Maggio la grande cerimonia alla Reggia di Colorno. L’ Académie Internationale de la Gastronomie premia quale Chef de l’Avenir Pier Giorgio Parini, il giovane talento del Ristorante “Il Povero Diavolo” di Torriana, due stelle Michelin in provincia di Rimini www.ristorantepoverodiavolo.com Riconosciuto per la continua ricerca e cultura gastronomica che mette nei suoi piatti, […]
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