Massimiliano Mussoni

Osteria La Sangiovesa
www.sangiovesa.it

Massimiliano Mussoni è un cuoco di paese, nel senso più bello possibile, professionista capace con radici solide e tanta passione. La sua storia è caratterizzata da una carriera quasi tutta a La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna, 20 anni di militanza quotidiana per diventare quello che in termini sportivi si chiama una bandiera. La sua cucina attinge a piene mani dalla tradizione, oggi con la complicità di una filiera speciale, quella dell’azienda agricola Tenuta Saiano che produce vino, salumi e carni di cortile in esclusiva per l’osteria. La storia di Massimiliano è quella di una crescita continua che lo pone oggi tra i migliori cuochi italiani, ben oltre la cifra, spesso sottovalutata, della cucina tradizionale e popolare che lui ha portato ad un rango altissimo.