CheftToChef – Emilia Romagna Cuochi

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Gianluca Esposito

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chef3Chef

Chef, cuochi, artigiani, artisti. Differenti modi di definire chi modifica la materia… Scopri gli chef associati

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Se la cucina diventa forma d’arte per merito dei cuochi, lo stesso si può dire per i produttori… Scopri i produttori associati

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Il gourmet non rappresenta solo il cliente finale della ristorazione, bensì il suo elemento fondante… Scopri i gourmet associati

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Chef To Chef

Associazione nata per favorire l’evoluzione della gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale.

Chef

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    Parliamo di Dario Picchiotti, un istrione che a vederlo all’opera sembra un leone che si cimenta c
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    Come ho iniziato a provare passione per la cucina? Guardando i miei nonni: uno faceva la birra e l'a
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    Alce Nero Berberè. Matteo Aloe, col fratello Salvatore, era approdato a Bologna dalla natia Catanza
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    Lo chef pluristellato Igles Corelli, nonostante l’allontanamento dalla regione Emilia Romagna, rim
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    Andrea e Stefano Bartolini - La Buca: è stato un piacevole ritorno alle origini per uno come Stefan
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    Taverna Righi. Per Luigi Sartini entrare in cucina è stata una scelta “naturale”: cresce tra le
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    La lanterna di Diogene Io sono Diogene, e questa è la mia terra è un racconto di passione e tenaci
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    L'Osteria La Fefa deve il proprio nome alla signora Genoveffa, che gestì questo storico locale all'
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    Nato a Modena ma bolognese d’adozione, ha diretto per 23 anni il Teatro Duse e collaborato nella g
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    Susy Patrito Silva, esperta in gestione e sviluppo di servizi turistici, dal 2007 direttore di Casa

In sintesi la filosofia di CheftoChef.

I cuochi, professionisti del gusto, al centro e al servizio della filiera. Imprese di ristorazione, di produzione e distribuzione insieme con le Istituzioni della regione possono andare nel mondo e far venire il mondo da noi. Una regione piattaforma gastronomica organizzata necessaria per un’immagine vincente. Iniziative locali di qualità con proiezioni regionali e sempre con l’accoppiata di ‘pari dignità’ chef/produttori. Filiere lunghe concettuali e alte professionalità si integrano nei territori dove ognuno farà la propria parte.

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