La Rimini sognata da Massimo Bottura si trasforma in realtà. Grandi chef diventano cuochi di strada manipolando i prodotti della nostra terra; giovani designer producono idee con le proprie mani; agricoltori e vignaioli propongono le loro eccellenze. Tutto questo è Al mèni le cose fatte con le mani e con il cuore. Il 17 e 18 […]
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Per tutto il mese di Novembre: Insolito Ristorante, Ristorante Hotel Morelli, Ristorante La Mascotte e Trattoria da Luciano, propongono i “Sapori d’Autunno” con menù e portate dedicate. Venerdì 25 novembre i colori e i sapori dell’autunno… ma un po’ fuori dal comune con Giulia Pieri detta Jools, chef di cucina vegetale Assaggi un po’ insoliti per chi vuole aprire la mente e […]
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Un brindisi collettivo con migliaia di calici levati in alto ha salutato l’ingresso ufficiale di Parma nel ristretto club UNESCO come “Città Creativa della Gastronomia”. Così la città ha concluso le due giornate di festa che hanno celebrato la ricorrenza. E a brindare insieme ai cittadini c’erano le autorità e gli artefici di questa candidatura che ha […]
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“Il grande successo di Parma come ‘Città creativa della gastronomia UNESCO‘ suggella la sua centralità di una rete di 12 Città della gastronomia, nate da un’intuizione di CheftoChef emiliaromagnacuochi, che hanno scommesso su progetti di crescita collettiva della qualità gastronomica nelle proprie comunità, sulla base dei principi della ‘cucina d’autore’, che implica un atteggiamento […]
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Con gli chef Massimiliano Poggi & Mario Ferrara. Antipasto: Pasticcio bolognese, salsa di parmigiano e aceto balsamico (Massimiliano Poggi – Ristorante ‘Al Cambio’) Primo: Risotto, Mortadella Bologna IGP e patata di Bologna (Mario Ferrara – Ristorante ‘Scaccomatto’) Secondo: Polpettone tradizionale, giardiniera e maionese (Massimiliano Poggi – Ristorante ‘Al Cambio’) Dessert: “Era un cannolo” (Mario Ferrara […]
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Con gli chef Alberto Faccani, Gian Paolo Raschi e Mauro Gualandi Antipasto: Crêpe di Mortadella Bologna IGP (Alberto Faccani-Ristorante ‘Magnolia’) Primo: “L’altro cappelletto” con Mortadella Bologna IGP, cachi e pistacchio (Gian Paolo Raschi – Ristorante ‘Guido’) Secondo: Pancotto di pesce, Mortadella Bologna IGP e acido di parmigiano (Gian Paolo Raschi – Ristorante ‘Guido’) Secondo: Coniglio […]
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Con gli chef Raffaele Liuzzi Gianni D’Amato e Mauro Gualandi Antipasto: calamaro e Mortadella Bologna IGP (Raffaele Liuzzi – Ristorante ‘Locanda Liuzzi’) Antipasto: ravioli diMortadella Bologna IGP in salsa balsamica (Gianni D’Amato – Ristorante ‘Caffè Arti e Mestieri) Primo: cannolo, Mortadella Bologna IGP, ricotta di pecora, scarola ripassata in padella e guazzetto di burratina […]
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Con gli chef Paolo Teverini, Riccardo Agostini e Mauro Gualandi. Antipasto: Mortadella Bologna IGP e coniglio con radici all’agro (Riccardo Agostini – Ristorante ‘Il Piastrino’) Antipasto: Cous cous di cavolfiore, ceci, semi di papavero e lenticchie croccanti su succo crudo di pomodoro e riccioli di Mortadella Bologna IGP (Paolo Teverini – Ristorante ‘Paolo Teverini’) Primo: […]
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Le eccellenze enogastronomiche del territorio, golosi laboratori, degustazioni “guidate” e talk food con grandi chef, giornalisti e storyteller, personaggi dello spettacolo. Piazza Garibaldi, il palco centrale della Fiera, si trasforma in una grande e attrezzatissima cucina con fornelli, maxi-schermi e, naturalmente, con area degustazione. E i visitatori diventano commensali: presentandosi al punto accoglienza […]
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sesta Edizione Valtidone Wine Fest Dal 06 al 27 Settembre 2015 Borgonovo Val Tidone, Ziano Piacentino, Nibbiano Val Tidone, Pianello Val Tidone (PC) ————– Tre chef stellati “live” al Valtidone Wine Fest Il 6 settembre a Borgonovo showcooking di alta cucina Il Valtidone Wine Fest scalda i motori per il primo dei quattro appuntamenti in […]
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