Con gli chef Paolo Teverini, Riccardo Agostini e Mauro Gualandi.
Antipasto: Mortadella Bologna IGP e coniglio con radici all’agro
(Riccardo Agostini – Ristorante ‘Il Piastrino’)
Antipasto: Cous cous di cavolfiore, ceci, semi di papavero e lenticchie croccanti su succo crudo di pomodoro e riccioli di Mortadella Bologna IGP
(Paolo Teverini – Ristorante ‘Paolo Teverini’)
Primo: Riso al limone ciccioli di Mortadella Bologna IGP e porcini
(Riccardo Agostini – Ristorante ‘Il Piastrino’)
Secondo: Petto di pollo ruspante e Mortadella Bologna IGP, salsa di zucchine, purea di patate viola e germogli sakura
(Paolo Teverini – Ristorante ‘Paolo Teverini’)
Dessert: Cocco brûlé con sorbetto al mandarino e gianduia di nocciole
(Mauro Gualandi – ‘Dolceria Mazzini’)
Menu fisso: € 55 (inclusi coperto, acqua, vino e/o birra)
