I cuochi, professionisti del gusto, al centro e al servizio della filiera. Imprese di ristorazione, di produzione e distribuzione con le istituzioni della regione possono insieme andare nel mondo e far venire il mondo da noi. Una regione piattaforma gastronomica organizzata necessaria per un’immagine vincente. Iniziative locali di qualità con proiezioni regionali e sempre con […]
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Ieri è stato il giorno di Massimo Bottura a Madrid Fusión, quattordicesima edizione di quello che probabilmente è il più importante congresso d’alta cucina in Spagna, e anche uno dei più autorevoli del mondo. Nella capitale iberica per la kermesse, che ha chiuso i battenti da poche ore dopo aver osannato il modenese, sono convenuti […]
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Abbiamo organizzato una giornata alla scoperta di una realtà unica in Italia e che abbiamo la fortuna di avere nella nostra regione: San Patrignano. Per incontrare la comunità più grande d’Italia che per una giornata ci accoglierà per farci conoscere i propri laboratori artigiani, ma soprattutto i ragazzi che la animano e che ci ospiteranno nella […]
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