Non so se è stato un caso ma certamete il Corriere della Sera ha fatto un bello scoop. Nello stesso giorno pubblica un’intervista a René Redzepi del Noma di Copenhagen e nella pagina successiva un trafiletto di Gianfranco Vissani polemico oltre misura contro le avanguardie che usano la cottura sottovuoto. Redzepi era stato da Ferran […]
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L’EMILIA-ROMAGNA IN VIAGGIO VERSO EXPO 2015 I tre itinerari verso Expo: la via d’Acqua, la via Emilia e l’Alta via dei Parchi Milano, 18 giugno 2015 – Saranno tre le direttrici attraverso le quali si snoderà il progetto L’Emilia Romagna in viaggio verso Expo, tre vie che consentiranno di scoprire e gustare le risorse di […]
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L’EMILIA-ROMAGNA IN VIAGGIO VERSO EXPO 2015 Un viaggio che attraversa l’Emilia-Romagna per le sue vie di terra e acqua, dedicato ai prodotti agroalimentari di qualità, all’educazione alimentare, all’informazione, alla conoscenza della biodiversità e della qualità sostenibile e all’innovazione. Milano, 18 giugno 2015 – Un percorso multisensoriale unico e anche il primo nel nostro Paese, in […]
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CheftoChef Al REFETTORIO AMBROSIANO – Milano. Massimo Bottura: ‘al Refettorio Ambrosiano si cucina con l’anima’ Il Refettorio Ambrosiano è stato inaugurato alla presenza del cardinale Angelo Scola, di Davide Rampello, di Giuseppe Sala di EXPO e della Caritas Ambrosiana. Ma è stato Massimo Bottura l’anima e il ‘conducente’ di questa fantastica avventura che continuerà ben oltre […]
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Qualche giorno fa, in un convegno a Napoli, chi ne sa di queste cose alla domanda su chi vincerà quest’anno il World’s 50 Best Restaurants pronosticava Daniel Humm’s dell’Eleven Madison Park di New York e l’uscita di Massimo Bottura dal podio della classifica perché, sosteneva, “noi italiani non sappiamo fare squadra”. Il risultato finale dimostra, […]
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