“Il grande successo di Parma come ‘Città creativa della gastronomia UNESCO‘ suggella la sua centralità di una rete di 12 Città della gastronomia, nate da un’intuizione di CheftoChef emiliaromagnacuochi, che hanno scommesso su progetti di crescita collettiva della qualità gastronomica nelle proprie comunità, sulla base dei principi della ‘cucina d’autore’, che implica un atteggiamento […]
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