Non so se è stato un caso ma certamete il Corriere della Sera ha fatto un bello scoop. Nello stesso giorno pubblica un’intervista a René Redzepi del Noma di Copenhagen e nella pagina successiva un trafiletto di Gianfranco Vissani polemico oltre misura contro le avanguardie che usano la cottura sottovuoto. Redzepi era stato da Ferran […]
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