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Parma Città Creativa UNESCO della Gastronomia, CROSSROADS – XVII edizione
mercoledì 20 Aprile 2016 @ 19:00 - 23:55
Festival itinerante lungo tutto il territorio dell’Emilia-Romagna che sin dalla sua prima edizione si è imposto tra gli appuntamenti più ricercati e originali del panorama italiano.
Artisti di spicco e nuove proposte, tradizione e modernità, musicisti italiani, europei, statunitensi, sudamericani: Crossroads esplorerà le vie del jazz seguendo i percorsi più stimolanti e creativi.
Mercoledì 20 aprile
Parma, Chiostro della Casa della Musica, dalle ore 19:15
Buffet degustazione
in collaborazione con CheftoChef emiliaromagnacuochi a cura di Antica Corte Pallavicina, chef Massimo Spigaroli
Portate
Piccoli appetizers
Crudo di bue, piccole verdure e tosone
Carpione di gallina fidentina croccante di culatello
Salumi di casa Spigaroli
Focaccine morbide intramezzate di spalla cotta e salsa verde
Il maccherone di tosone e ricotta
Pasticceria
Bevande
Strologo (metodo classico di Fortana)
Fior Fiore Rosato
Succhi di frutta
Prenotazioni telefoniche buffet: tel. 0521 031170; 19 aprile fino alle ore 18:00; 20 aprile dalle ore 9:30 alle ore 19:00
Prenotazione consigliata!
Mercoledì 20 aprile
Parma, Casa della Musica – Sala dei Concerti, ore 21:00
“Latin tinge”
Il sapore del suono, la musica del gusto
ENRICO RAVA & ROBERTO TAUFIC DUO
Enrico Rava – tromba; Roberto Taufic – chitarra
buffet degustazione a cura di Chef to Chef
Parma Città Creativa UNESCO della Gastronomia
Enrico Rava artist in residence
Prenotazioni telefoniche concerto: tel. 0544-405666; 20 aprile dalle ore 9:00 alle ore 13:00