Oro d’Argenta

EVENTO
Da  millenni per l’uomo cibarsi non ha significato esclusivamente nutrirsi, ma un momento comunitario di condivisione di beni preziosi che rappresentano la cultura di un popolo. Questa seconda edizione di Oro d’Argenta si arricchisce di importanti partnership con le quali condividere un percorso di promozione dei prodotti d’eccellenza e una diffusione della cultura della gastronomia come elemento sostanziale sul quale si basa la storia di una comunità. Qualcuno, una volta, ha scritto che gli emiliano romagnoli quando hanno pensato di aver bisogno di una macchina hanno creato la Ferrari, la Maserati e la Lamborghini. Quando hanno pensato ad un formaggio si sono inventati il Parmigiano Reggiano. Siamo un popolo fatto così: se dobbiamo fare una cosa, la facciamo bella e buona… Ad Argenta metteremo in mostra e sui fornelli le eccellenze di questa nostra terra contaminata dal passaggio di popoli che per secoli hanno lasciato il loro contributo e di cui abbiamo fatto tesoro. In collaborazione con l’associazione Chef to Chef Emilia Romagna Cuochi, Argenta collabora al progetto “Città della Gastronomia”. Con altre importanti realtà regionali stiamo perseguendo progetti locali per contribuire a proporre il nostro sistema enogastronomico come bene immateriale dell’umanità Unesco

Con la Strada dei Vini e dei sapori della Provincia di Ferrara andremo a valorizzare le “perle” del territorio ferrarese che imbandiscono le tavole a livello nazionale ed internazionale. I protagonisti saranno Chef di talento ed esperienza e con loro apriremo un dibattito sul futuro del nostro cibo. Condivideremo storytelling con esperti ed operatori del mondo della ristorazione, dell’agroindustria e docenti universitari. Accomodatevi: benvenuti ad Argenta, una delle capitali del gusto

Chef to Chef Emilia-Romagna Cuochi è l’associazione che ha come obiettivo quello di favorire l’evoluzione della gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale. Collabora attivamente con la Regione Emilia-Romagna su progetti di grande importanza fra i quali “In viaggio verso l’Expo”, che costituisce un mezzo promozionale formidabile che si snoda su tre percorsi: le Vie d’acqua, con il mare Adriatico e il grande fiume Po, la Via Emilia e l’Alta via dei Parchi, dedicata al nostro meraviglioso Appennino. Chef to Chef ha scelto la via della qualità e dell’innovazione come strumenti principi per la valorizzazione della cucina emiliano romagnola e dei prodotti del nostro territorio. In questo contesto la collaborazione con chef stellati di fama internazionale si sposa con la riscoperta di prodotti di altissima qualità, fra i quali quelli argentani che fanno parte del paniere dei prodotti promossi dall’associazione. www.cheftochef.eu

Le Strade dei Vini e dei Sapori sono associazioni di enti pubblici e privati, riconosciute dalla regione Emilia-Romagna, che operano per l’affermazione dell’identità storica e culturale, ambientale, economica e sociale: identità di cui le produzioni vitivinicole ed agricole, le specialità enogastronomiche ed in particolare i prodotti “tipici”, rappresentano un grande patrimonio. In quell’affascinante alternarsi di nebbiosi campi coltivati, risaie e corsi d’acqua, valli salmastre e svettanti edifici del periodo estense, si snodano gli itinerari della “Strada” della Provincia di Ferrara, racchiusi tra il letto del Po, il fiume Reno ed il Mar Adriatico. Anzi, “le” Strade: la Via del Grande Fiume, quella delle Corti Estense, quella del Delta. www.stradaviniesaporiferrara.it