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Il Bosco incontra il Sottobosco

sabato 31 Ottobre 2015 @ 20:00 - 23:55

IL BOSCO INCONTRA IL SOTTOBOSCO

All’affacciarsi dei primi freddi, a farla da padroni sulle tavole italiane sono i frutti nascosti del bosco e del sottobosco: l’ineguagliabile prelibatezza dei funghi, l’ineffabile ricchezza dei tartufi, la sorprendente versatilità delle castagne. La tradizione italiana ha trasformato questi prodotti in ricette gustose che sono entrate a fare parte della tradizione. Allo stesso tempo, però, oggi gli Chef continuano a creare con fantasia piatti innovativi, che esaltano i sapori di funghi, tartufi e castagne con raffinatezza e creatività creando una gustosa cornice alle carni di selvaggina del nostro territorio.

In Piazza XV Agosto, all’interno della struttura riscaldata, cucineranno per noi
le eccellenze della cucina regionale di Chef To Chef Emilia Romagna cuochi:

Leoni Marcello Chef Consultant
Rossetti Giacinto Chef

Durante la serata intervento di
Roberto Barbani
dirigente Asl Bologna Servizio igiene degli alimenti di origine animale

Il valore alimentare delle carni di selvaggina cacciata, provenienti da piani di abbattimento della provincia di Bologna.

ore 20:00 Cena “CheftoChef”

MENU’

l’antipasto:
Insalata di Porcini, spuma al parmigiano e gocce di ribes

il primo piatto:
Tortello di Zucca con Tartufo Nero e salame di cinghiale, fiocchi di ricotta fresca e salsa di campari

il secondo piatto:
Sella di Cervo alla griglia con salsa al sottobosco

il dolce:
Pere Volpine cotte al barbera con zabaione al marsala

in abbinamento con i vini proposti da Azienda Agricola Torricella.

Costo della cena 50€ a persona bevande incluse – bambini gratis fino a 10 anni.
E’ obbligatoria la prenotazione compilando il modulo, farà seguito mail di conferma.

Per informazioni: Proloco Savigno 348 8839413

http://www.tartufosavigno.com/bosco-e-sottobosco/

Dettagli

Data:
sabato 31 Ottobre 2015
Ora:
20:00 - 23:55
Categoria Evento:

Luogo

Savigno
Valsamoggia, BO Italia + Google Maps