Mauro Zanarini
Mauro Zanarini
Romagnolo di nascita (1949) e residente a Marina di Ravenna. Laureato in Farmacia, nel 1980 decide di abbandonare la professione per dedicarsi alla passione per il vino e l’enogastronomia scegliendo di lavorare nell’azienda di famiglia nata nel 1952, impostando un lavoro innovativo e facendo conoscere le cantine più importanti d’Italia. Sin dagli anni 60 ha conosciuto tutti i produttori del settore e visto tutti i cambiamenti del mercato fino ad oggi. Nel suo percorso lavorativo ha avuto incarichi dirigenziali in aziende prestigiose del food & beverage. Pur mantenendo il suo lavoro principale ha aperto nel 1974 la prima enoteca importante nel ravennate, nel 1984 un Pub Ristorante a Marina di Ravenna: La Regina d’Africa diventato un luogo di culto e nel 1987 una enoteca nel centro di Ravenna. Socio in molte associazioni tra le quali AIS dal 1976, Slow Food dall’anno di fondazione (1986), già fiduciario Slow Food Condotta di Ravenna e Consigliere Nazionale, socio Mutua Salsamentari di Bologna. Attualmente segue con Slow Food progetti regionali e locali con una maggiore attenzione alle problematiche della pesca. In pensione dal 2017 ha molto tempo da dedicare alle sue passioni: l’enogastronomia e la musica.
