Matteo Tambini

Matteo Tambini è nato a Faenza  l’11 maggio 1975. Dal nonno Carlo, che ha gestito per anni la bottega di alimentari più prestigiosa della città, eredita la passione per il cibo, la cucina e l’enogastronomia.

Durante gli studi di cucina effettua diverse esperienze di lavoro, la più prestigiosa presso il Ristorante Tivoli di Cortina. Nel 1994 si diploma all’Istituto Alberghiero di Riolo Terme con il massimo dei voti e da subito avvia diverse collaborazioni e consulenze nel mondo che da sempre lo affascina: docenze a contratto con enti di formazione professionale, avviamento di aziende ristorative, studi di prodotto, food hunting, ideazione di concept, formazione del personale. Nel frattempo vince il concorso per diventare insegnante di cucina. Attualmente è docente di enogastronomia presso l’Istituto di Istruzione Superiore “B. Scappi” a Castel San Pietro Terme. Ha collaborato per diversi anni con Enologica, l’evento enogastronomico più importante dell’Emilia Romagna. Per Chef to Chef ha curato l’animazione della Regione Emilia Romagna ad Identità Golose 2010 e a Slow Fish 2011. Ha collaborato con Gambero Rosso Editore per la Guida Ristoranti d’Italia ed attualmente coordina l’attività didattica della Città del Gusto Romagna di Cesena. E’ stato tra i fondatori delle pizzerie ‘O Fiore Mio di Faenza e Bologna. E’ esperto di area professionale/qualifica per il settore gastronomico per la Regione Emilia Romagna.