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Dario Picchiotti
Parliamo di Dario Picchiotti, un istrione che a vederlo all’opera sembra un leone che si cimenta c
Igles Corelli
Lo chef pluristellato Igles Corelli, nonostante l’allontanamento dalla regione Emilia Romagna, rim
Isa Mazzocchi
Ristorante La Palta: Bilanciamento e coerenza. Ecco i due pilastri della cucina della Palta a Borgon
Francesco Vincenzi
Francesco Vincenzi nasce a Formigine, a pochi chilometri da Modena nel 1992. Nel 2010 arriva in Oste
Matteo Aloe
Alce Nero Berberè. Matteo Aloe, col fratello Salvatore, era approdato a Bologna dalla natia Catanza
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Luigi Sartini
Taverna Righi. Per Luigi Sartini entrare in cucina è stata una scelta “naturale”: cresce tra le
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L'Osteria La Fefa deve il proprio nome alla signora Genoveffa, che gestì questo storico locale all'
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Mariano Guardianelli
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Daniele Baruzzi
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Alberto Bettini - Dal lontano 1934, quando Amerigo e Agnese aprirono la Trattoria, il nostro locale
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Ivan Milani
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Antica Osteria del Mirasole, nasce nel 1989 dall'idea di Franco Cimini (chef e titolare) di realizza
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Ristorante ÈVVIVA Nei locali della vecchia lavanderia del Grand Hotel, Franco Aliberti e Andrea Muc
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Umberto Cavina, chef di comprovata tecnica ed esperienza, porta con sé un bagaglio gastronomico not
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Giuseppe Gasperoni conosciuto come “uno degli Zanni”, ristoratori storici della Romagna, dopo u
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Silverio muove la fantasia attingendo al passato. Tutta la tradizione millenaria che ha formato i no
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Gianluca è un gran lavoratore di ottime basi tecniche, è probabilmente il miglior allievo di Paolo
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Martina Mosco, durante la scuola alberghiera ad Adria, muove i primi passi nel mondo della ristoraz
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Andrea e Stefano Bartolini - La Buca: è stato un piacevole ritorno alle origini per uno come Stefan
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Cà Matilde. Andrea Incerti Vezzani è chef del Ristorante Locanda Cà Matilde, aperto con la moglie
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Come ho iniziato a provare passione per la cucina? Guardando i miei nonni: uno faceva la birra e l'a
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Guido Attenti a quei due… romagnoli. I fratelli Raschi pur dividendosi tra sala e cucina, sono riu
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Il Piastrino. Un pensiero quasi folle: aprire un ristorante lì, a cavallo fra Marche, Romagna e Tos
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