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Penazzi

La famiglia Penazzi da oltre 20 anni ha come scopo la valorizzazione e la promozione a livello nazionale e internazionale del riso tipico del territorio Jolandino e del Delta del Po.

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Indirizzo

Indirizzo:

Via Gramsci 5 jolanda di savoia

Chef

Chef, cuochi, artigiani, artisti. Differenti modi di definire chi modifica la materia… Scopri gli chef associati

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Produttori

Se la cucina diventa forma d’arte per merito dei cuochi, lo stesso si può dire per i produttori… Scopri i produttori associati

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Gourmet

Il gourmet non rappresenta solo il cliente finale della ristorazione, bensì il suo elemento fondante… Scopri i gourmet associati

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Chef To Chef

Associazione nata per favorire l’evoluzione della gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale.

Chef

Andrea e Stefano Bartolini
Andrea e Stefano Bartolini - La Buca: è stato un piacevole ritorno alle origini per uno come Stefan
Silverio Cineri
Silverio muove la fantasia attingendo al passato. Tutta la tradizione millenaria che ha formato i no
Marco Cavallucci
Marco Cavallucci è un uomo pacato, amante della pesca e delle buone letture, e capace di riflettere
Rino Duca
Osteria Il Grano di Pepe. Ricerca, qualità e gusto. Dettagli, eleganza e originalità. Sono queste
Riccardo Agostini
Il Piastrino. Un pensiero quasi folle: aprire un ristorante lì, a cavallo fra Marche, Romagna e Tos
Alberto Bettini
Alberto Bettini - Dal lontano 1934, quando Amerigo e Agnese aprirono la Trattoria, il nostro locale
Mariano Guardianelli
Abocar in spagnolo significa avvicinare, ed è questo il nostro intento: aiutare i nostri ospiti ad
Mauro Gualandi
Pasticceria Mazzini - C’era una volta la Storia. C’era una volta un gruppo di uomini, cuochi, am
Pier Luigi Di Diego
Il Don Giovanni. Pier Luigi Di Diego Classe 1967, chef di cucina nonché socio fondatore de Il Don G
Maria Grazia Soncini
Ristorante La Capanna di Eraclio. In un posto che ha del metafisico si cucinano piatti d'altri tempi
Agostino Iacobucci
I Portici. Inaugurato il 22 ottobre 2008 e insignito con la prestigiosa Stella Michelin, punta su un
Claudio Di Bernardo
Grand Hotel Rimini. La Dolce Vita è uno di quei ristoranti d’albergo da prendere come esempio, un
Daniele Repetti
Nido del Picchio. Daniele Repetti è chef patron del Ristorante Nido del Picchio a Carpaneto Piacent
Gian Paolo e Gianluca Raschi
Guido Attenti a quei due… romagnoli. I fratelli Raschi pur dividendosi tra sala e cucina, sono riu
Stefano Ciotti
Ristorante nostrano. I sapori di casa si sedimentano e si mescolano, le memorie e le emozioni d’ i
Claudio Cesena
Come ho iniziato a provare passione per la cucina? Guardando i miei nonni: uno faceva la birra e l'a
Gino Fabbri
Day by day potrebbe essere il vero nome della pasticceria di Gino Fabbri, aperta nel 1982 in Via Cad
Fabio Rossi
Ristorante Vite. Quarantenne che ha fatto esperienza in molti ristoranti romagnoli ed è stato lanci
Raffaele Liuzzi
Locanda Liuzzi Raffaele Liuzzi è un uomo talmente vulcanico da riuscire a condurre il cliente in un
Luca Marchini
Ristorante L'Erba del Re Di origini toscane ma emiliano di adozione, Luca Marchini, classe 1971, è
Terry Giacomello
Giovanna Guidetti
L'Osteria La Fefa deve il proprio nome alla signora Genoveffa, che gestì questo storico locale all'
Filippo Chiappini Dattilo
Antica Osteria del Teatro. Piacenza ha da sempre avuto una cucina di corte. Per questo, e per una su
Paolo Teverini
Ristorante Paolo Teverini. Lontano dagli occhi, almeno quelli mediatici, ma vicino al gusto. Questo
Daniele Minarelli
Osteria La Bottega. Pochi coperti raccolti in un’unica sala, tavoli di legno, luci soffuse e file
Marco Parizzi
Ristorante Parizzi. La storia di un’epoca raccontata da tre generazioni: un oste, un ristoratore,
Dario Picchiotti
Parliamo di Dario Picchiotti, un istrione che a vederlo all’opera sembra un leone che si cimenta c
Emilio Barbieri
StradaFacendo. Fin da bambino si ritrova immerso nella cultura gastronomica emiliana: il maiale, l�
Aurora Mazzucchelli
Ristorante Marconi. Tanto fuoco, non solo nei capelli, ma soprattutto nella passione per il proprio
Massimo Spigaroli
Relais Corte Pallavicina. Lo senti parlare e sembra che abbia vissuto da mille anni questi suoi luog
Luigi Sartini
Taverna Righi. Per Luigi Sartini entrare in cucina è stata una scelta “naturale”: cresce tra le
Mattia Borroni
Ristorante Alexander. L'atmosfera è sofisticata come quella di un vecchio film in bianco e nero deg
Gianluca Gorini
Gianluca è un gran lavoratore di ottime basi tecniche, è probabilmente il miglior allievo di Paolo
Silver Succi
Quartopiano. La passione di rielaborare, in chiave personale ed artistica, i piatti della tradizione
Claudio Gatti
Pasticceria Tabiano nasce a Tabiano Terme, piccolo paese nelle colline parmigiane, nel 1988 grazie a
Giuliana Saragoni
Locanda al Gambero Rosso Niente esperienze presso chef stellati o importanti tavole europee, ma uno
Igles Corelli
Ristorante Atman Dal 2010 Igles Corelli è chef al ristorante toscano “Atman”. In quel di Pescia
Pier Giorgio Parini
Radicale, tanto per la difesa delle proprie origini, soprattutto gastronomiche, quanto sotto il prof
Isa Mazzocchi
Ristorante La Palta: Bilanciamento e coerenza. Ecco i due pilastri della cucina della Palta a Borgon
Mario Ferrara
Ristorante Scaccomatto. L'anima della cucina del ristorante Scacco Matto è Mario Ferrara, chef di o
Fabrizio Mantovani
FM - c/o Hotel Vittoria. Fabrizio Mantovani è un cuoco attento alla tradizione ma incline a rivoluz
Adriana Biondi
Trattoria La Rosa. Più di 100 anni di attività, 5 generazioni della stessa famiglia, nello stesso
Vincenzo Cammerucci
Ristorante CaMi. La filosofia del ristorante si esprime nei concetti di semplicità e benessere.
Giovanni Cuocci
La lanterna di Diogene Io sono Diogene, e questa è la mia terra è un racconto di passione e tenaci
Massimo Bottura
Osteria Francescana E’ uno dei protagonisti della ristorazione che più portano avanti la cucina d
Marcello Leoni
Chef consultant. Pazzo nel senso creativo del termine, lo chef Marcello Leoni, di origini ferraresi,
Gianni D’Amato
Ristorante Il Rigoletto Nel 2013 D’Amato, insieme al figlio Federico, apre le porte del Caffè Art
Daniele Baruzzi
Daniele Baruzzi - Dalle ceneri di un antico pub, uno dei primi della Romagna, è nato nel 2009 l’I
Massimiliano Poggi
Ristorante Al Cambio. Massimiliano Poggi è chef, o meglio cuoco, come lui stesso ama definirsi, e t
Umberto Cavina
Ristorante Monte Del Re Umberto Cavina, chef di comprovata tecnica ed esperienza, porta con sé un b
Valentino Marcattilii
Ristorante San Domenico In questi 45 anni in cui il mondo è cambiato, la tecnologia è entrata prep
Matteo Aloe
Alce Nero Berberè. Matteo Aloe, col fratello Salvatore, era approdato a Bologna dalla natia Catanza
Andrea Incerti Vezzani
Cà Matilde. Andrea Incerti Vezzani è chef del Ristorante Locanda Cà Matilde, aperto con la moglie
Alberto Faccani
Ristorante Magnolia. Giovane anagraficamente e nell’approccio alla vita, Alberto Faccani abbina a
Franco Cimini
Antica Osteria del Mirasole, nasce nel 1989 dall'idea di Franco Cimini (chef e titolare) di realizza
Adalberto Migliari
La Chiocciola. Oggi alla trattoria e locanda “La Chiocciola” Adalberto Migliari mantiene viva la

Produttori

Maurizio Vallona
Azienda Fattorie Vallona L’azienda, nata nel 1980 grazie a Maurizio Vallona, appassionato viticolt
Silvia Zucchi
Aziena agricola Zucchi Situata a San Lorenzo nel cuore della campagna modenese l'Azienda Vinicola Zu
Christian Bellei
Cantina della Volta nasce nel 2010 per iniziativa di un gruppo di amici appassionati di vino che han
Penazzi
Riso Jolanda. La famiglia Penazzi da oltre 20 anni ha come scopo la valorizzazione e la promozione a
Umberto Cesari
Umberto Cesari La passione per il Sangiovese, il sogno di renderlo grande, una sfida che dura da ol
Corradino Marconi
Una storia emiliana dal 1886. Nel 2016 Villani Salumi ha compiuto 130 anni, un traguardo storico che
Elena Baccini
Surgital. Divine Creazioni®, la Pasta senza uguali, è una linea di pasta fresca surgelata di Surgi
Marcello Bassetti
Officine Gastronomiche Spadoni Inaugurato a dicembre 2013 a Brisighella (Ravenna) il nuovo laborator
Lara Gandolfi
GA-RI Torneria Nel 1977 Romano Gandolfi e sua moglie Adele fondarono una piccola officina meccanica
Gianni Negrini
Negrini Salumi Da più di cinquant'anni il gruppo Negrini produce salumi di qualità in una delle zo
Sara Margiotta
Consorzio Zampone e Cotechino di Modena. Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena è nato nel 2001 co
Roberto Belli
Consorzio Salumi D.O.P. Piacentini I tre golosissimi D.O.P. piacentini sono immessi al consumo numer
Paolo Bruni
CSO Centro Servizi Ortofrutticoli. Un tavolo comune per l'ortofrutta italiana, aperto all'Europa e a
Matteo Calzolari
Aperto nel cuore di Monghidoro, sull’Appennino bolognese, sin dal lontano 1956, il Forno Calzolari
Neda Barbieri
Consorzio Aglio Voghiera L'Aglio di Voghiera Dop, ottenuto con l'ecotipo Aglio di Voghiera, è certi
Maurizio Mortani
Sante Baldini
Coop Giulio Bellini Una storia di Uomini, Terra, Lavoro. La Coop Giulio Bellini coltiva un grande pr
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Il consorzio di Tutela del Culatello di Zibello nasce l’8 gennaio 2009 per difendere e promuovere
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Molino Dallagiovanna. La qualità finale della pizza, del pane e di tutti i dolci lievitati dipende,
Marco Sangiorgi
TEOMAR opera nel campo della ristorazione con tre rami di attività: la progettazione, l’assistenz
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Nato come piccolo laboratorio artigianale, Appennino Funghi e Tartufi ha raggiunto un importante tra
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San Vito Sulle colline che si affacciano sulla città di Bologna (Colli Bolognesi) ad una altitudine
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Il locale, immerso nel verde del centro di Tabiano Terme, è di notevoli dimensioni ed ospita una mi
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Caraiba Cristina Franceschetti e Alessandro Guidi hanno fondato la Caraiba nel 1993. Decisi a cambia
Giuliana Cangini
"Salve, mi chiamo Angelo Babini ed abito a Russi di Romagna, sono un Sommelier AIS ed un ex-albergat
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Il Consorzio è costituito da olivicoltori, molitori e imbottigliatori impegnati nella produzione, n
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Dolci Delizie San Rocco - Pasticceria - si impegna ogni giorno a portare avanti l'antica ricetta tra
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Siamo Federica Frattini e Andrea Monteguti, dal 1999 proprietari dell’Azienda Agricola con ristora
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L’azienda Agricola Caretti sorge nel 1928 grazie alla passione, all’amore e all’intraprendenza
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Ottavio di Canossa
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Fogacci Giosuè
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Amoroso Antonietta
Tenuta Uccellina. Sentite un po', gente, questa storia di vini e di balli o di ballo e vino, che dir
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Carla Brigliadori
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La mia attività di ufficio stampa free lance si inserisce in questo “affascinante” mondo della

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