Sto caricando…

Maurizio Mortani

Dolci Tradizioni di Romagna
La passione per la storia e le tradizioni si riflette anche nel confezionamento dei nostri prodotti, fatto a mano. Nel dolce trovi lo stampo originale dei primi ‘900, nei biscotti le cartoline dei ricordi: luoghi, gente e mestieri di una Romagna d’altri tempi”

Tradizione
All’insegna della valorizzazione di territorio e tradizioni, il piccolo laboratorio artigianale produce il “Mandorlato al Cioccolato di Modigliana”, dolce tipico riconosciuto nel 2010 come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) Emilia-Romagna.

Artigiana
Iscritto all’Albo delle Imprese Storiche Italiane, Modigliantica propone anche prodotti da forno e biscotteria secca e farcita della tradizione romagnola.
“Tradizione, Sostenibilità e Innovazione: queste sono le parole chiave della nostra produzione artigiana”.

Per scelta
“Selezioniamo prodotti di qualità, prediligendo materie prime di origine italiana.
In particolare utilizziamo prodotti del territorio: farine biologiche locali di antichi cereali macinati a pietra (Gentil Rosso, Rieti, Farro Dicocco), olio extravergine di oliva delle nostre colline, vini DOC di Romagna (Albana, Sangiovese), sale dolce di Cervia della salina etrusca “Camillone” (Presidio Slow Food), Saba, Savor…”

 

Rinasce
Nella cornice dell’Appennino Tosco Romagnolo, nasce un dolce prodotto da più di 150 anni in un piccolo laboratorio artigianale di Modigliana, paese della provincia di Forlì-Cesena.
Il segreto
Il segreto della sua bontà è nascosto nelle fasi di lavorazione, nella cottura, ma soprattutto nella qualità e bilanciamento delle materie prime.

delle Tradizioni
Oggi Maurizio Mortani, titolare di “Modigliantica” e unico detentore della ricetta segreta, continua la produzione del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, nel rispetto e valorizzazione delle tradizioni.

Indirizzo

Indirizzo:

Corso Garibaldi, 30 - 47015 Modigliana (FC) Italia