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Maurizio Vallona

Azienda Fattorie Vallona
www.fattorievallona.it

L’azienda, nata nel 1980 grazie a Maurizio Vallona, appassionato viticoltore, conta 21 ettari di terreno coltivati a vigneto, su quattro poderi distinti: Lamezzi in comune di Monte San Pietro, Ca’di Roda, Ca’Novina e Casetta in Castello di Serravalle corpo centrale dove risiede la cantina. Inizialmente nei poderi si coltivava principalmente frutta, colture da foraggio e uva da tavola. Le origini viticole della famiglia Vallona risalgono al 1935 quando nonno Silverio svolgeva la sua attività, ma è grazie a Maurizio, nel 1985, che nasce la moderna cantina destinata a fini commerciali. La passione di Maurizio per la viticoltura lo spinge a trasformare completamente l’azienda, inserita in una fra le più incantevoli realtà della vallata. Maurizio è considerato come uno dei più bravi vignaioli e vinificatori della regione Emilia-Romagna. In azienda si persegue la sua filosofia, rispettosa della natura e amante del tempo che serve per ottenere il prodotto migliore. “Fare il vino significa prendersi cura di un territorio, seguendolo passo dopo passo ogni giorno. È una conoscenza reciproca tra la natura, che ci offre la sua ricchezza, e l’uomo, che ha il compito di capirla e di rispettarla. L’alternanza delle stagioni mostra come ogni vigneto sia unico, con le sue caratteristiche, le sue forze e le sue debolezze. L’attesa dei frutti della vite è fatta di incertezze e di conferme, di terra e di uomini che con gesti rituali accompagnano un percorso che parte da lontano. Un nuovo vino richiede tempo, anni di lavoro, non lo si improvvisa: è una parte importante della nostra vita, il risultato dell’impegno di tanti. La bottiglia è l’espressione di come intendiamo il vino. È quello che siamo noi, ciò che ci assomiglia”. L’azienda Fattorie Vallona, punto di riferimento per molti estimatori e appassionati del mondo vino, è associata a CheftoChef emiliaromagnacuochi.

 

 

Indirizzo

Indirizzo:

Via S.Andrea n. 326 castello di serravalle

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