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Mariano Guardianelli

Abocar due Cucine
www.abocarduecucine.it

Argentino, di Arroyito Cordoba, influenzato dalle sue origini italiane, impara ad apprezzare la cucina attraverso le sue nonne, tra tajarine e asado, inizia a capire l’importanza del cibo.
Inizia la scuola di cucina a 20 anni, che gli dà le prime armi per affrontare il mestiere. Lascia l’Argentina, per andare in America per una piccola esperienza, ed è lì che scatta la scintilla.
Valencia, Girona, Alba, Cesenatico, Arles e Parigi sono alcune delle destinazioni che gli permettono di vedere la cucina con altri occhi e di creare con Camilla un progetto come quello che oggi è Abocar Due Cucine.

Abocar in spagnolo significa avvicinare, ed è questo il nostro intento: aiutare i nostri ospiti ad accostarsi ad una cucina giovane e creativa.
Il nostro menu cambia ogni mese perché vuole esaltare i prodotti che in quel momento sono all’apice della loro qualità e freschezza. Proprio la centralità del prodotto ci porta ad una attenta selezione dei fornitori che devono condividere la nostra stessa filosofia. La ricerca della massima qualità del prodotto si affianca ad una grande attenzione delle tecniche di lavorazione che abbiamo appreso nel nostro percorso formativo. Il tutto sempre accompagnato da una grande passione per il nostro lavoro.

Indirizzo

Indirizzo:

Via Farini 13-15 Rimini RN

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