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Marcello Bassetti

Officine Gastronomiche Spadoni
www.officinegastronomichespadoni.it

Inaugurato a dicembre 2013 a Brisighella (Ravenna) il nuovo laboratorio – Dove nascono i sapori? Nella cultura, nella tradizione di un popolo, nelle peculiarità climatiche e ambientali di un territorio, negli eventi storici, oppure per puro accidente. Ma può un sapore nascere in officina? E perché no, d’altronde un’officina non è necessariamente un postaccio buio e sporco dove un meccanico tenta di aggiustare vecchi motori scassati, au contraire può essere benissimo – e il termine officinale ce lo ricorda ogni giorno – un luogo da cui nascono cose naturali, artigianali, che fanno bene al corpo e all’anima, in poche parole cose buone. Forse è oer questo che Leonardo Spadoni, amministratore delegato della Molino Spadoni, l’azienda romagnola leader nel settore alimentare la cui celebrità storica è legata al comparto delle farine ma che ormai copre l’intero spettro del cibo di qualità, ha scelto di chiamare il suo progetto Officine Gastronomiche Spadoni, perché solo in un’officina, nel senso del termine spiegato poc’anzi, è possibile dare vita a un progetto di filiera basato sui concetti, imprescindibili, di qualità, tradizione e territorio.

Indirizzo

Indirizzo:

via Ravegnana, 746 48010 Coccolia - RA