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Luca Bonacini

Luca Bonacini

E’ collaboratore del Gambero Rosso. Scrive di eno gastronomia per LiveIn Golf & Style; QN Resto del Carlino; Sala & Cucina; Scatti di Gusto, Meridiani. Docente di istituti di formazione, partecipa a giurie di concorsi enogastronomici e agli esami di pasticceria alla scuola internazionale di cucina di Alma. Tra i suoi lavori, nel 1999 ha pubblicato “Di Caffè in Caffè tra miti storia e leggenda”, sui caffè storici italiani; “Botteghe modenesi da non perdere”, sui negozi centenari; “Mai dire Mai a un Martini dry”, sui luoghi del piacere preferiti da James Bond; due volumi sul gnocco fritto: “La Confraternita del Gnocco d’Oro” nel 2011, e “La coppia perfetta” nel 2013 con contributi di Massimo Bottura, Davide Scabin, Andrea Grignaffini. Nel 2015 un volume sul mirtillo in cucina; una ricerca sul Borlengo nella ristorazione; e uno sulla Tigella nella storia e a tavola. Ha realizzato un volume sul Nocino, ha collaborato alla Guida alle Cigar Room d’Italia, alla Guida Eurotoque ed è stato curatore della pubblicazione “Maestri del Lievito Madre”, sui grandi pasticceri italiani. E’ co-presidente del progetto Bond Point, sui luoghi dell’agente segreto 007, e sulle sue preferenze eno gastronomiche ed è Gran Maestro della Confraternita del Gnocco d’Oro. Si occupa di comunicazione nel mondo food & beverage.