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Franco Chiarini

Franco Chiarini

– ravennate di nascita (1943), di famiglie e di residenza.
– socio fondatore di Arcigola e di Slow Food, adesione fin dall’inizio al Seminario Veronelli, sommelier AIS e degustatore di olio.
– vicedelegato di Ravenna e membro del Centro Studi Romagnolo dell’ Accademia Italiana della Cucina.
– collezionista di menù e segretario dell’Associazione Internazionale Menù Storici; autore di pubblicazioni e di esposizioni del settore.
– responsabile del progetto ‘La gastronomia in Emilia-Romagna’ del 2008/2009 con Regione, Upi, Unioncamere e ‘CheftoChef  emiliaromagnacuochi’ (di cui è stato promotore e attualmente segretario).

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