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Spezie e Legumi

lunedì 22 Febbraio 2016 @ 20:00 - 23:00

Parliamo di spezie e legumi

fagioli, ceci, piselli, cicerchie, fave, soia, lenticchie, lupini…

curcuma, zenzero, cumino, anice stellato, paprika, curry…


Russi, lunedì 22 febbraio

Ore 20 Hotel Morelli, via Don Minzoni 30

Spezie e legumi fin dall’antichità

sono stati elementi essenziali delle cucine ricche e povere;

ora hanno un ruolo molto diverso nelle cucine d’avanguardia

Show cooking con la maestra di cucina Angela Schiavina


Degusteremo fra l’altro

falafel (famoso piatto arabo): polpette di ceci e semi di cumino.

zuppa di cicerchie con patate, anice stellato e zenzero.

misto di legumi in insalata al profumo di spezie con cialda al parmigiano.

torta al vin brûlé

Parlerà di spezie la dott. ssa Irene Minardi, titolare della ditta “Minardi & Figli” di Bagnacavallo, una delle più antiche aziende famigliari di lavorazione e commercio di piante aromatiche e officinali

Sarà presente la Dott.ssa Elena Tamburini, titolare dell’Erboristeria di Via Trieste a Russi, per parlarci di spezie e salute

Degustazione di vini del territorio della Tenuta Uccellina raccontati dall’enologa Marisa Fontana

 

Prenotazione obbligatoria presso Emma Montesi – emontesi@racine.ra.it   –   349 2399025

Programma della serata

Details

Date:
lunedì 22 Febbraio 2016
Time:
20:00 - 23:00
:
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Venue

Russi (RA)
Russi, RA 48026 Italia + Google Map