Umberto Cavina
Umberto Cavina, chef di comprovata tecnica ed esperienza, porta con sé un bagaglio gastronomico notGiovanna Guidetti
L'Osteria La Fefa deve il proprio nome alla signora Genoveffa, che gestì questo storico locale all'Mariano Guardianelli
Abocar in spagnolo significa avvicinare, ed è questo il nostro intento: aiutare i nostri ospiti adMassimiliano Poggi
Ristorante Al Cambio. Massimiliano Poggi è chef, o meglio cuoco, come lui stesso ama definirsi, e tSilver Succi
Quartopiano. La passione di rielaborare, in chiave personale ed artistica, i piatti della tradizioneMassimo Spigaroli
Relais Corte Pallavicina. Lo senti parlare e sembra che abbia vissuto da mille anni questi suoi luogClaudio Di Bernardo
Grand Hotel Rimini. La Dolce Vita è uno di quei ristoranti d’albergo da prendere come esempio, unMario Ferrara
Ristorante Scaccomatto. L'anima della cucina del ristorante Scacco Matto è Mario Ferrara, chef di oLuigi Sartini
Taverna Righi. Per Luigi Sartini entrare in cucina è stata una scelta “naturale”: cresce tra leGian Paolo e Gianluca Raschi
Guido Attenti a quei due… romagnoli. I fratelli Raschi pur dividendosi tra sala e cucina, sono riuSilverio Cineri
Silverio muove la fantasia attingendo al passato. Tutta la tradizione millenaria che ha formato i noPaolo Teverini
Ristorante Paolo Teverini. Lontano dagli occhi, almeno quelli mediatici, ma vicino al gusto. QuestoMatteo Aloe
Alce Nero Berberè. Matteo Aloe, col fratello Salvatore, era approdato a Bologna dalla natia CatanzaAlberto Bettini
Alberto Bettini - Dal lontano 1934, quando Amerigo e Agnese aprirono la Trattoria, il nostro localeAndrea Incerti Vezzani
Cà Matilde. Andrea Incerti Vezzani è chef del Ristorante Locanda Cà Matilde, aperto con la moglieAndrea Medici
Andrea e Simone Medici: due fratelli allora bambini di sette e nove anni, oggi Chef e Maitre del RisIgles Corelli
Lo chef pluristellato Igles Corelli, nonostante l’allontanamento dalla regione Emilia Romagna, rimClaudio Gatti
Pasticceria Tabiano nasce a Tabiano Terme, piccolo paese nelle colline parmigiane, nel 1988 grazie aMartina Mosco
Martina Mosco, durante la scuola alberghiera ad Adria, muove i primi passi nel mondo della ristorazMatteo Salbaroli
Da sempre affascinato dal mondo del Gusto, è dopo il diploma alla Scuola Alberghiera che Matteo SalGino Fabbri
Day by day potrebbe essere il vero nome della pasticceria di Gino Fabbri, aperta nel 1982 in Via CadDario Picchiotti
Parliamo di Dario Picchiotti, un istrione che a vederlo all’opera sembra un leone che si cimenta cMassimo Bottura
Osteria Francescana E’ uno dei protagonisti della ristorazione che più portano avanti la cucina dAdriana Biondi
Trattoria La Rosa. Più di 100 anni di attività, 5 generazioni della stessa famiglia, nello stessoMattia Borroni
Ristorante Alexander. L'atmosfera è sofisticata come quella di un vecchio film in bianco e nero degGianluca Gorini
Gianluca è un gran lavoratore di ottime basi tecniche, è probabilmente il miglior allievo di PaoloJessica Rosval
Jessica Rosval ha iniziato ad appassionarsi al mondo della cucina all’età di quindici anni. Da quDaniele Repetti
Nido del Picchio. Daniele Repetti è chef patron del Ristorante Nido del Picchio a Carpaneto PiacentRaffaele Liuzzi
Locanda Liuzzi Raffaele Liuzzi è un uomo talmente vulcanico da riuscire a condurre il cliente in unIvan Milani
Ivan Milani, appassionato del suo lavoro e determinato oltre misura, entra in cucina tardi, con la cGiovanni Cuocci
La lanterna di Diogene Io sono Diogene, e questa è la mia terra è un racconto di passione e tenaciGiuseppe Gasperoni
Giuseppe Gasperoni conosciuto come “uno degli Zanni”, ristoratori storici della Romagna, dopo uIsa Mazzocchi
Ristorante La Palta: Bilanciamento e coerenza. Ecco i due pilastri della cucina della Palta a BorgonFrancesco Vincenzi
Francesco Vincenzi nasce a Formigine, a pochi chilometri da Modena nel 1992. Nel 2010 arriva in OsteAlberto Faccani
Ristorante Magnolia. Giovane anagraficamente e nell’approccio alla vita, Alberto Faccani abbina aFranco Cimini
Antica Osteria del Mirasole, nasce nel 1989 dall'idea di Franco Cimini (chef e titolare) di realizzaEmilio Barbieri
StradaFacendo. Fin da bambino si ritrova immerso nella cultura gastronomica emiliana: il maiale, lAdalberto Migliari
La Chiocciola. Oggi alla trattoria e locanda “La Chiocciola” Adalberto Migliari mantiene viva laStefano Ciotti
Ristorante nostrano. I sapori di casa si sedimentano e si mescolano, le memorie e le emozioni d’ iClaudio Cesena
Come ho iniziato a provare passione per la cucina? Guardando i miei nonni: uno faceva la birra e l'aGiorgio Clementi
Giorgio Clementi e Valentina Grandotti cominciano a guidare l’Osteria nel 2012 raccogliendo l’erLuca Marchini
Ristorante L'Erba del Re Di origini toscane ma emiliano di adozione, Luca Marchini, classe 1971, èDaniele Baruzzi
Daniele Baruzzi - Dalle ceneri di un antico pub, uno dei primi della Romagna, è nato nel 2009 l’IAgostino Iacobucci
I Portici. Inaugurato il 22 ottobre 2008 e insignito con la prestigiosa Stella Michelin, punta su unValentino Marcattilii
Ristorante San Domenico In questi 45 anni in cui il mondo è cambiato, la tecnologia è entrata prepMassimiliano Mussoni
Massimiliano Mussoni è un cuoco di paese, nel senso più bello possibile, professionista capace cRiccardo Agostini
Il Piastrino. Un pensiero quasi folle: aprire un ristorante lì, a cavallo fra Marche, Romagna e Tos
Eventi passati
Eventi Search and Views Navigation
Settembre 2016
Oro d’Argenta
venerdì 9 Settembre 2016 @ 8:00 - lunedì 12 Settembre 2016 @ 23:00
Argenta Ravenna, Italia + Google Maps
Guarda il programma completo di Oro d'Argenta!!
Ulteriori informazioni »CheftoChef in “Fira”
mercoledì 14 Settembre 2016 @ 8:00 - lunedì 19 Settembre 2016 @ 23:00
Russi (RA) Russi, RA 48026 Italia + Google Maps
Quest'anno si rafforza la presenza di Cheftochef a Russi "città della gastronomia CheftoChef" , durante la fiera, con l'utilizzo di un food truck come palcoscenico, i nostri chef interpreteranno ricette innovative con un prodotto legato alla tradizione e abbinato ai vini del territorio… Inoltre, Giovedì 15 settembre, in via Don Minzoni, 3 difronte all'ex Cinema Reduci si terrà un concorso dove la Giuria Popolare decreterà il miglior Bel e Cot di Russi! Queste e tante altre novità vi aspettano alla "Fira",…
Ulteriori informazioni »GastroTour a Savignano
venerdì 16 Settembre 2016 @ 19:00 - 23:55
Savignano Sul Rubicone, Piazza Borghesi
Savignano Sul Rubicone, Italia + Google Maps
Savignano Sul Rubicone, Italia + Google Maps
Un Food Truck in Piazza Borghesi come palcoscenico, 3 Chef Stellati di CheftoChef Emilia Romagna Cuochi - Rino Duca dell' Osteria il Grano di Pepe, Riccardo Agostini del Ristorante Il Piastrino e Marco Cavallucci di Casa Spadoni - e 3 Eccellenze Enogastronomiche Regionali per una serata all'insegna del gusto! Venerdì 16 Settembre non perdere la tappa del Gastrotour di Savignano sul Rubicone: ricette e interpretazioni "stellate" di grandi prodotti della nostra regione. Protagonisti assoluti: il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP di Fossa Biancolina dell'Azienda Agricola Baronio Bruno, lo Squacquerone di…
Ulteriori informazioni »Le imprenditrici dell’Emilia Romagna si raccontano al Circolo della Stampa
sabato 24 Settembre 2016 @ 20:00 - 23:55
Luogo Senza Nome, Corso Stati Uniti, 27, 10128
Torino , Italia + Google Maps
Torino , Italia + Google Maps
Arriva una squadra tutta in rosa. La Chef Marta Scalabrini, del ristorante “Marta in Cucina” di Reggio-Emilia gestirà la brigata di cucina e il menù della serata, per passare alla fornitura delle materie prime e dei prodotti emiliano-romagnoli creati esclusivamente da imprenditrici agricole, artigiane, fino ad arrivare alle presenze istituzionali dell’Assessore all’agricoltura della Regione Emilia-Romagna Simona Caselli e della Presidente di Slow Food Emilia-Romagna Raffaela Donati che accompagneranno, durante la serata, i commensali in un viaggio nei sapori sinceri ed…
Ulteriori informazioni »Ottobre 2016
Il Gusto dell’Operetta – dieci grandi chef interpretano le eccellenze romagnole e ungheresi
venerdì 14 Ottobre 2016 @ 10:00 - domenica 23 Ottobre 2016 @ 23:55
Ravenna Ravenna, + Google Maps
IL GUSTO DELL'OPERETTA l'Ungheria in Romagna gastronomia ungherese e musica zigana nei ristoranti di Ravenna a cura di ' CheftoChef emiliaromagnacuochi' Ravenna Festival accoglie un’inedita ed innovativa presenza di eventi gastronomici, complementari alla Trilogia d’Autunno, organizzati da CheftoChef emiliaromagnacuochi. Si tratta di eventi unici che vedono i grandi prodotti romagnoli ed ungheresi valorizzati da una presenza corale della realtà ristorativa ravennate in sintonia con la settimana dell'operetta danubiana. L'associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi è un'associazione culturale costituita per favorire l’evoluzione della…
Ulteriori informazioni »Novembre 2016
Russi: i Colori e i sapori dell’autunno…
venerdì 25 Novembre 2016 @ 15:30 - 23:55
Hotel Morelli, Via Don Minzoni, 30
Russi (RA), + Google Maps
Russi (RA), + Google Maps
Venerdì 25 novembre i colori e i sapori dell’autunno… ma un po’ fuori dal comune con Giulia Pieri detta Jools, chef di cucina vegetale Assaggi un po’ insoliti per chi vuole aprire la mente e usare la fantasia con “le verdure del momento”, con colori vitaminici, ingredienti profumati e super nutrienti. Ore 20,00 Hotel Morelli, Via Don Minzoni, 30 Russi (RA) Per tutto il mese di Novembre: Insolito Ristorante, Ristorante Hotel Morelli, Ristorante La Mascotte e Trattoria da Luciano, propongono i "Sapori d'Autunno" con menù…
Ulteriori informazioni »Marzo 2017
festival dell’Anolino e delle paste ripiene
sabato 11 Marzo 2017 @ 15:00 - domenica 12 Marzo 2017 @ 17:00
A Fiorenzuola d’Arda il primo festival dell’Anolino e delle paste ripiene Una due giorni del gusto, 11 e 12 marzo, che vedrà alcuni dei migliori chef dell’Emilia Romagna interpretare la pasta ripiena dei propri territori di provenienza Sabato 11 e domenica 12 marzo a Fiorenzuola d’Arda (in provincia di Piacenza) si svolgerà la prima edizione del “Festival dell’Anolino e delle paste ripiene in brodo dell’Emilia Romagna”. Una festa per tutti in una realtà, Fiorenzuala d’Arda, che può fregiarsi di essere…
Ulteriori informazioni »Festamercato dei salumicotti dell’EmiliaRomagna
sabato 18 Marzo 2017 @ 16:00 - domenica 19 Marzo 2017 @ 20:00
Russi (RA) Russi, RA 48026 Italia + Google Maps
Attorno alla 'micidiale' per quanto umile coppia gastronomica salume e vino (bel e cot e canèna) si prosegue anche nel 2017 alla 'celebrazione' dei salumi cotti e dei vini 'autoctoni' con l'ambizione di raccogliere e rappresentare la migliore qualità su scala regionale. I migliori produttori di salumi cotti dell'Emilia-Romagna saranno a Russi con grandi chef per valorizzarli abbinati ai nostri vini 'dimenticati'.
Ulteriori informazioni »TEOMAR Training
lunedì 20 Marzo 2017 @ 8:00 - venerdì 31 Marzo 2017 @ 18:00
Teomar, Via Ravegnana, 220
Faenza RA, 48018 + Google Maps
Faenza RA, 48018 + Google Maps
Nelle ampie aule attrezzate della sede di Faenza, TEOMAR TRAINING propone un calendario di incontri didattici e di approfondimento dedicati ai professionisti del settore in collaborazione con CheftoChef. Il progetto ha le sue radici nell’innovazione, ricerca e costante aggiornamento che per la visione aziendale non devono riguardare solo le attrezzature, ma anche una serie di servizi di alto profilo destinati ai propri clienti. In un’ampia sala di 160 mq sono state allestite le aule, le postazioni per corsi e…
Ulteriori informazioni »Aprile 2017
CENTOMANI di questa Terra 2017
lunedì 3 Aprile 2017 @ 10:00 - 18:30
Relais Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Strada del Palazzo Due Torri 3
Polesine Parmense, PR Italia + Google Maps
Polesine Parmense, PR Italia + Google Maps
la nostra festa annuale a Polesine Zibello Una vera festa di soci e Amici di CheftoChef il 3 aprile. Il cibo come gratuità, ognuno di noi, chef, produttori, gastronomi offrono quello che hanno, quello che sono per le mille persone che verranno a trovarci. "centomani, di questa terra” è una grande festa in cui cuochi, produttori, gourmet, esperti del settore agroalimentare si confrontano sul futuro del cibo. Un forum di approfondimento sulle tematiche riguardanti ristorazione, alimentazione e formazione. Show cooking, il mercato…
Ulteriori informazioni »Chef To Chef
Associazione nata per favorire l’evoluzione della gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale.
Chef
Produttori
Gianni Negrini
Negrini Salumi Da più di cinquant'anni il gruppo Negrini produce salumi di qualità in una delle zoClaudio Gatti
Il locale, immerso nel verde del centro di Tabiano Terme, è di notevoli dimensioni ed ospita una miFederico e Carola Orsi
San Vito Sulle colline che si affacciano sulla città di Bologna (Colli Bolognesi) ad una altitudineSara Margiotta
Consorzio Cacciatore. I Salamini Italiani alla Cacciatora D.O.P. sono un ottimo prodotto da consumarChristian Bellei
Cantina della Volta nasce nel 2010 per iniziativa di un gruppo di amici appassionati di vino che hanGiuseppe Pasquali
Consorzio Cipolle di Medicina ente di tutela nato dall’incontro di produttori, trasformatori, distMauro Giardini
Villa Venti è un'azienda vitivinicola biologica al centro di una terra d'antica vocazione.Leonardo Spadoni
Molino Spadoni. È dal 1445 che il Molino di Coccolia – fatto costruire fra Ravenna e Forlì dallaGianfranco Paltrinieri
Soc Agricola Paltrinieri Gianfranco Quando finii gli studi, mio padre Gianfranco mi chiese cosa desiRoberto Giberti
Giblor’s Abbigliamento Professionale www.giblors.com Giblor's nasce nel 1977 a Carpi “capitale dAmoroso Antonietta
Tenuta Uccellina. Sentite un po', gente, questa storia di vini e di balli o di ballo e vino, che dirSabrina Dallagiovanna
Molino Dallagiovanna. La qualità finale della pizza, del pane e di tutti i dolci lievitati dipende,Mario Gambigliani Zoccoli
Consorzio Produttori Antiche Acetaie Consorzio Produttori Antiche Acetaie Un numero ristretto di cenAlberto Pelloni
Mi chiamo Alberto Pelloni, ho 47 anni, vivo a Glorie di Ravenna e sono perito agrario. Terminati gliStefano Silvi
NeroFermento è una startup innovativa, nata dall’incontro tra agricoltura e tecnologia, due animeViviana Romanazzi
Il Consorzio Mortadella Bologna, costituito nel 2001, ha come scopo la tutela e la valorizzazione deMatteo Calzolari
Aperto nel cuore di Monghidoro, sull’Appennino bolognese, sin dal lontano 1956, il Forno CalzolariMarco Cirese
Siamo una storia di famiglia. Quattro generazioni di passione e dedizione al territorio. Siamo una sPaolo Giorgini
Rossovivo - Piccoli Frutti. Un mondo in miniatura, sconosciuto e affascinante, ancora da esplorare.Alfio Biagini
Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola IGP è stato fondato da una serie di comGiuseppe Prioli
Il Consorzio Mitilicoltori dell’Emilia-Romagna ha scelto di adottare il marchio collettivo “CozzRoberto Casali
…a poco più di quarant’anni, come attratto dal canto delle sirene, ha mollato quell’impreRoberto Belli
Consorzio Salumi D.O.P. Piacentini I tre golosissimi D.O.P. piacentini sono immessi al consumo numerNeda Barbieri
Consorzio Aglio Voghiera L'Aglio di Voghiera Dop, ottenuto con l'ecotipo Aglio di Voghiera, è certiCorradino Marconi
Una storia emiliana dal 1886. Nel 2016 Villani Salumi ha compiuto 130 anni, un traguardo storico cheGianmaria Cunial
Vigna Cunial è il marchio dei vini biologici di Azienda Elena.Fogacci Giosuè
FOGACCI GROUP SRL produce da oltre 40 anni piccoli elettrodomestici, macchine da caffè e casalinghiGiovanna Freno
Il nocino "Il Mallo", eccellenza enogastronomica del territorio modenese, nasce dalla passione di 3Ottavio di Canossa
Pasta di Canossa La pasta di Canossa nasce circa 2 anni fa da una ricerca di una “pasta che sapessSara Margiotta
Consorzio Zampone e Cotechino di Modena. Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena è nato nel 2001 coRiccardo Deserti
Consorzio del Parmigiano Reggiano Tradizione, territorio, natura. Si riassumono in questo modo le ca
Gourmet
Carla Brigliadori
Carla Brigliadori Laureata in storia e filosofia, chef e sommelier, dal 2008 responsabile della ScuoFranco Chiarini
Franco Chiarini ravennate di nascita (1943), di famiglie e di residenza.Massimo Bergami
Max Bergami (Bologna, 1964) è Professore ordinario di Organizzazione Aziendale e Direttore di AlmaMassimo Suozzi
Massimo SuozziMaurizio Campiverdi
Maurizio Campiverdi nato e residente a Bologna nel 1941.Pierluigi Papi
La mia attività di ufficio stampa free lance si inserisce in questo “affascinante” mondo dellaMarco Montanari
Nato a Modena ma bolognese d’adozione, ha diretto per 23 anni il Teatro Duse e collaborato nella gSusy Patrito Silva
Susy Patrito Silva, esperta in gestione e sviluppo di servizi turistici, dal 2007 al 2022 direttore