centomani2015

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“A dieci giorni da expo”

A dieci giorni esatti dall’inizio dell’Esposizione Universale di Milano, Cento Mani di questa terra è l’occasione per fare il punto sulle necessità alimentari e gastronomiche per il futuro (“Nutrire il pianeta, energia per la vita” è il titolo di Expo), ma anche sulla gastronomia made in Italy.

“A dieci giorni da Expo” infatti, è il filo conduttore della quarta edizione di “centomani di questa terra”.

“Siamo molto felici di ospitare nella nostra dimora, questo importante evento e accogliere i 50 chef dell’Emilia Romagna, i 50 produttori delle eccellenze enogastronomiche che questa regione è in grado di esprimere – dal Parmigiano Reggiano alla Mortadella Bologna, dall’aceto balsamico tradizionale ai salumi dop -, i 50 relatori che animeranno i forum di approfondimento sulle tematiche riguardanti ristorazione, alimentazione e formazione. E le centinaia di persone che ormai segnano in agenda un anno per l’altro questo incontro” spiega la famiglia Spigaroli.

Infatti CheftoChef vuole offrire al pubblico l’opportunità di assaggiare, scoprire, approfondire, abbinare cibi e pietanze che rappresentano l’eccellenza dell’enogastronomia dell’Emilia Romagna.

“centomani, di questa terra” è una grande festa in cui cuochi, produttori, gourmet, esperti del settore agroalimentare si confrontano sul futuro del cibo attraverso un ricco calendario di appuntamenti. Oltre a 50 show cooking e ai 9 forum ci saranno anche: l’anteprima Parmigiano Reggiano Identity, la proclamazione dello “Studente CheftoChef 2015”, la degustazione “verticale” di oli extravergine d’oliva DOP Olitalia, la presentazione di un nuovo format di degustazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, il concerto a tema gastronomico del Gruppo Ocarinistico Molinellese.

Programma:

ore 10 Apertura spazi espositivi

Cinquanta tra aziende e consorzi presentano le loro eccellenze, in degustazione fino alle 22 Inaugurazione del Forum

A dieci giorni da Expo 2015 per una piattaforma gastronomica regionale.
Otto momenti di confronto, con 50 relatori che si alternano fino alle 18, sui temi del cibo e della ristorazione.
Anteprima Parmigiano Reggiano Identity

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano mette in scena i suoi produttori, un anteprima di un grande evento per i ristoratori “I Menu dell’Esposizione Universale, dal 1851 a oggi”

Apertura della Mostra di menù storici a cura dell’Associazione Menù Associati